拿到一瓶利口酒該怎麼處理? (可以直接送給我...)
身在紐約的同學拿到了一瓶風味獨特的利口酒，問我怎麼喝比較好，所以就順便在此提供我的作法，讓手上有瓶利口酒卻不知如何處理的朋友有些參考。
首先，所謂利口酒(Liqueur)就是一種高酒精濃度的加味酒，而所謂加味酒就是指像是台啤與龍泉出了水果口味的啤酒那樣，把一般普通的啤酒加上另外的口味，而大家最常見的加味酒就是梅酒啦~ 但梅酒的酒精濃度較低，約在10~15%之間，而通常上來說，會被稱作利口酒(Liqueur)通常酒精濃度會在20~25%之間，用途是來調味與點綴，決定特色但不決定本質的個性。通常利口酒都偏甜，或者有獨特的風味，直飲通常都太強烈(甜食上癮者可能剛好)，所以需要某種程度的調整或調和，才能更輕鬆的去體會這款利口酒的味道。
我同學拿到的是這支：
http://www.stgermain.fr/
我個人是沒有看到過，上網google了一下，發現是一款接骨木(沒錯，是死神的聖物之一喔~)風味的利口酒，猜想是非水果類而是比較植物性的花香或那樣風格的味道，但因為不是那麼確定味道，我只能以通常如何使用利口酒的方式去給我同學一些建議。
[維基百科資訊：http://en.wikipedia.org/wiki/St._Germain_%28liqueur%29 ]
首先，利口酒Liqueur是點綴提味的，決定這杯酒"外在"的味道，所以不要拿來直飲，很浪費，而且通常都太甜，像糖漿一樣，會蛀牙，不健康，況且味道太重，根本嚐不出味道，除非你很愛吃甜食.... 我們可以把她作成調酒後，再裝一小杯約15~20cc，放在旁邊，用聞的對照氣味去品嚐，然後再淺酌一下就好了。
好的，這樣大概知道利口酒Liqueur的存在意義了，接下來，要選擇的就是你想喝的是"甚麼樣"的酒？這就是關於這杯酒的本質，剛剛是外在，現在是"內在"的本體，主體，真正內在本質。
這就是所謂的base，基酒。
基酒有分vodka, gin, rum, tequila, 現在的調酒社會把whisky and brandy也算進去了，如果只是要體會你這款利口酒的味道，建議選用無色無味(相對來說)的vodka。
講得太深了，直接切入實作吧!
喝調酒也是相當重是杯子的搭配的，所以請看文章最下方的圖片。
我們會用到左上一Highball杯(長飲杯) 與左上二Rocks杯(也就是威士忌杯)，以及左下一Martini杯(短飲杯或所謂雞尾酒杯)，建議大家這三種杯子都買回來，喝調酒時整體情調會加分非常多喔~
看心情分為三種作法:
1. 懶惰有酒喝就好
2. 微醺慢慢喝就好
3. 喝的下兩杯就很好
1. 懶惰有酒喝就好
取Rocks杯(也就是威士忌杯)，裝入2/3冰塊，倒入一盎司的Liqueur，等兩三分鐘讓冰塊稍微融化跟利口酒稍微搖晃混合，降低甜度，便可慢慢飲用。也因為甜度降低，反而比較能體會那款利口酒的獨特香氣。這種喝法跟喝梅酒的方式是一樣的。
另外冰塊使用一般家裡冰箱製作出來的小冰塊即可，不需要用到威士忌用的大型冰塊，因為喝威士忌用大冰塊是為了減緩冰塊融化的速度，避免大量融化後的水破壞了威士忌身為烈酒的個性，而我們在這邊則是故意使用冰塊融化後的水分去稀釋利口酒，所以用小型冰塊較佳。當然你若是重口味喜歡又甜又濃的酒味的話那就另當別論。
是的你最好也去買一個量酒器又稱盎司器，長的像降
http://www.pcstore.com.tw/mixology/M14348638.htm
若是真的不想買可能用不太到的功能性器具的話，也可以買個shot杯
http://www.google.com/imgres?hl=zh-TW&newwindow=1&client=firefox-a&hs=8eP&sa=X&tbo=d&rls=org.mozilla:zh-TW:official&tbm=isch&tbnid=n4SXwg0XCCUMdM:&imgrefurl=http://enjoyer.pixnet.net/blog/post/29080372-%25EF%25BC%25885-1%25EF%25BC%2589%25E6%259D%25AF%25E5%2585%25B7%25E7%259A%2584%25E9%2581%25B8%25E6%2593%2587&docid=SX_qG_obdkguNM&imgurl=http://pic.pimg.tw/enjoyer/normal_4a8d8380a37cf.jpg&w=400&h=600&ei=-7jbUO-SB8SokQWt2YDwAw&zoom=1&iact=rc&dur=246&sig=101610678205929092160&page=1&tbnh=136&tbnw=90&start=0&ndsp=32&ved=1t:429,r:1,s:0,i:87&tx=67&ty=37&biw=1280&bih=676
shot杯通常有分大shot跟小shot，記得買小shot杯，容量1盎司=30ml，可以取代量酒器的工作，平常還可以用來喝威士忌與高梁酒，買到大shot杯(60ml or 45ml)，測容量就得靠實力了....
好像還是解釋太多了，我再試著少講一點。
2. 微醺慢慢喝就好
a. 取Highball杯(長飲杯，通常是10oz或12oz的規格)置入六分滿冰塊，倒入一盎司的St Germain，然後Soda蘇打水倒滿，攪拌後就可以喝了。我的朋友之前加雪碧等等的汽水說不好喝的原因是因為利口酒本來就甜了，再加上帶甜味的汽水那就會只剩下甜而已，層次跟酒味都不見了。
b. 將Soda蘇打水更換為含有酒精的香檳Champagne或"不甜"的氣泡酒Sparkling Wine, 然後將原本的St Germain Liqueur降為1/2盎司，其餘作法一樣。保險起見我再說一次吧。
取Highball杯，置入六分滿冰塊，倒入1/2盎司的St Germain，然後"不甜"氣泡酒倒滿，攪拌後就可以喝了。
註：個人認為用氣泡酒就可以了，用到香檳通常是有慶祝氣質，實際上的意義並不大，既然價差幾乎到5~8倍，倒是可以省下來下次單買香檳好慶祝別的事情，拿來作調酒有些浪費。不過，那只是我的想法啦~
c. a作法的變形，加重酒味酒體感的作法。先決定使用Vodka或者Gin (rum 或 tequila若手邊有現成的話也不妨一試)，因為不知道Gin跟St Germain搭配起來OK不OK，保險起見先用幾乎沒有味道Vodka好了。
取Highball杯，置入六分滿冰塊，倒入1又1/2盎司(45ml)的Vodka，然後3/4的St Germain Liqueur，充分攪拌混合，然後Soda蘇打水倒滿，攪拌混合後就可以喝了。
3. 喝的下兩杯就很好
取Martini杯(短飲杯或所謂雞尾酒杯)，丟到冷凍室裡兩分鐘讓他冷靜一下(冰杯)。
拿出隨便另外一個杯子，置入1/2冰塊，然後依序加入1又1/2盎司的Gin (手邊若有vodka or rum or tequila的話也不妨交換搭配看看哪個味道最速配)，然後3/4的St Germain Liqueur，充分攪拌混合確定酒體冰涼下來(通常是用搖酒器shaker作這件事，但若沒有購買也只能出此下策)。
從冰箱中取出冰鎮後的Martini杯，將剛剛攪拌調和後的酒從另外那個杯中濾出來(不要冰塊)，倒在Martini杯中，趁著冰涼分五口內在十分鐘內飲用完畢。當然如果你有辦法保持調酒的冰涼，要慢慢喝也就可以啦，不然就得忍受調酒變回室溫時美味程度的損失喔。
以上，have fun drinking。
註. 氣泡水的差別：
soda water 蘇打水 / tonic water 通寧水 / ginger ale 薑汁汽水
是完全不同的三種調酒會用到的氣泡水。
除了蘇打水是完全沒有味道的氣泡水，通寧水與薑汁汽水都是像是雪碧啊可樂啊一樣的加味汽水喔~ 單喝也是OK的，比較沒那麼甜還蠻有特色的。
其中ginger ale原本是薑汁啤酒，現在已經都沒有啤酒版的了，只有汽水版無酒精的薑汁汽水了....
http://www.aroma168.com.tw/category.php?id=139
我就是用這種的，最常見也最便宜，當然也是有貴的，如果你是重度玩家等級的話再去找尋吧，這便宜的一罐20塊，貴的要八九十甚至一百二呢~
在台灣的話，大潤發與家樂福就有賣了
紐約的話我就不確定是不是一定要到賣酒的商店才有
我想如果是有賣調酒系列酒品的商店就一定會有賣喔~
各式杯子
https://www.facebook.com/notes/338605960538416/
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